BEACH CLUB MENU
TZATZIKI TABOO | Yogurt griego . pepino . hierbabuena . pan pita artesanal horneado a la leña
QUESO FETA PICANTE | Nueces . chile . paprika ahumada . pan pita artesanal horneado a la leña
QUESO FETA EN SALSA ARRABBIATA | Queso feta a la leña . salsa arrabbiata . aceite de oliva
HONGOS AL SARTÉN | Champiñones . vino blanco . chile guindilla . aceite de oliva
COLIFLOR ROSTIZADA | Gratinada con salsa de queso
BERENJENA A LA LEÑA | Yogurt griego . salsa pomodoro picante . perejil aceite de oliva
CAMOTE ROSTIZADO | Canela . cardamomo . miel griega del monte Imeto
OSTIONES ROYAL 6 pzas | Limón siciliano . salsa tabasco . salsa negra
TÁRTARA DE ATÚN | Aguacate . vinagreta de limón . arúgula
TÁRTARA DE FILETE USDA PRIME | Preparada en la mesa
SALPICÓN DE ALASKAN KING CRAB | Ensalada de cangrejo . aioli de sriracha
ENSALADA DE LANGOSTA | Mix de lechugas . tomate cherry . chile fresno amarillo . manzana verde . cebolla morada . vinagreta de champaña
ENSALADA DE CALAMAR | Tomates mediterráneos . calamar al grill . albahaca . vinagreta de cherry
SASHIMI DE TRUCHA | Pepino . tomate . aceite de oliva
PLATO DE FRUTAS FRESCAS | Aguacate . vinagreta de limón . arúgula
YOGURT GRIEGO | Miel del Monte Himeto en Atenas . nuez
HUMMUS | Aceite de oliva . paprika . pan pita artesanal
ENSALADA TABOO | Espinaca baby . pimiento rostizado . espárragos . mousse de queso feta . zanahoria baby al grill . ajonjolí tostado . reducción de balsámico
ENSALADA TOSCANA | Lajas de grana padano . lechuga . tomate . pepino . aguacate . pimientos . gajos de naranja . col blanca y morada . cremoso de balsámico
ENSALADA GRIEGA | Tomate . pepino . queso feta . aceituna kalamata . cebolla . aceite de oliva
BURRATA ITALIANA | Arúgula . tomates cherrys de colores . glasé de balsámico blanco
ANCHOAS ESPAÑOLAS | Sardinas curadas . aguacate . tomate deshidratado dulce . aceite de oliva
CALAMAR GIGANTE RELLENO | A la leña . relleno de ricotta y portobello . coulis de tomate italiano
CARPACCIO DE PESCADO | Pesca del día . aceite de oliva . limón amarillo
CROQUETAS DE MARISCOS | tzatziki
TOSTADAS DE SALMÓN ORA KING | Eneldo . cebolla morada . pepino . catalogado como el salmón más fino del mundo con la más alta calificación Green Choice
CEVICHE DE PESCADO | Pesca del día . pimientos . chile . cilantro . limón
MAKIS ROLL
CALIFORNIA CRAB ROLL | Por dentro : Alaskan King Crab . pepino . aguacate Por fuera : Ensalada de cangrejo y tobiko . ajonjolí mixto . wafu picante
SPICY TUNA ROLL | Por dentro : Atún fresco . aguacate . pepino . mayonesa picante Por fuera : Ajonjolí mixto . jalapeño . trocitos de tortilla crujiente . tobiko . salsa sriracha
SPICY YELLOWTAIL | Por dentro: Tártara de hamachi con tenkasu . pepino Por fuera : Hamachi fresco marinado con soya . guindilla . mayonesa de yuzu . microgreens
TEMPURA PRAWN | Por dentro: Camarón tempura . masago . pepino Por fuera : Anguila . aguacate . salsa de tamarindo picante
SALMÓN TWO WAYS | Por dentro: Salmón rostizado . pepino . wafu picante Por fuera : Salmón fresco . aguacate . salsa sriracha . salsa de tamarindo . tobiko
SPIDER ROLL | Por dentro: Jaiba desnuda empanizada . aguacate . wafu picante . pepino Por fuera : Alga . wafu yuzu . brotes de cilantro
ANGUILA ROLL | Por dentro: Tempura de anguila . espárrago Por fuera : Atún Bluefin . salsa dulce picante
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA VEGANA | A la leña . fava . cebolla caramelizada . aceite de oliva
HAMBURGUESA DE CORDERO | A la leña . de res . tzatziki
HAMBURGUESA DE RES | A la leña . aceite de oliva . ajo . paprika
DEGUSTACIÓN DE MINI HAMBURGUESAS | Al sartén . quínoa roja . salsa agridulce . con yogurt griego